土雞燉蘑菇

這道菜純屬為了打掃家裡的食材，蘑菇是李先生西安的朋友送的。

用料  

土雞燉蘑菇的做法  

1. 蘑菇泡發，反覆洗淨。

2. 土雞剁塊，我弄的有些大，費勁！涼水泡去血水。

3. 熱鍋涼油，爆香八角，桂皮，花椒，薑片，蔥段，幹辣椒。然後放入雞塊煸炒至微黃，加料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽。加開水，大火煮沸，轉中火燉，放入蘑菇，一個小時左右。

4. 湯汁收幹，關火裝盤撒香蔥。