雞肉土豆燉蘑菇

在網上看到的做法，經過改良放了上來，簡單美味，營養豐富

用料  

雞肉土豆燉蘑菇的做法  

1. 滑子蘑乾洗淨，用60℃左右的溫水泡一個小時，泡過的水不要倒掉

2. 蔥薑蒜切成合適的大小，幾顆花椒一個八角

3. 土豆切成稍大一點的滾刀塊

4. 翅根冷水下鍋，焯水後待用

5. 起鍋爆香蔥薑蒜和花椒八角，下翅根炒，依次放入料酒，老抽生抽翻炒，再放入土豆塊和蘑菇炒一會，然後倒入泡蘑菇的水，如果水不夠再倒入一些熱水。大火燒開，小火燉煮，青椒切成小段，水快乾時放入，適量鹽，大火收汁。

小貼士

1，超市裡買到的滑子蘑幹，燉出來之後感覺很像我們東北小雞燉蘑菇裡面的榛蘑。當然也可以用其他幹蘑菇來做。
2，翅根可以換成翅中，雞塊，雞腿。。。切成合適的大小就好。