東北小雞燉蘑菇土豆
來源：美味食譜館 2.8W
小時候冬天一道美食，家裡來親戚殺只雞燉上一鍋
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 榛蘑 | 100克 |
| 八角 | 1個 |
| 蔥 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 土豆 | 1個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
小雞燉蘑菇都是農家土雞加榛蘑，如今跑到大連了，就用雞腿吧，雞腿的味道指定是不如土雞，切塊後加料酒醃半小時，把料酒加血水倒掉，油溫八層，倒入雞肉翻炒至金黃，加入蔥薑蒜翻炒，加入醬油十三香翻炒，然後倒入蘑菇和土豆，加水加點老抽八角，大火開燉，開鍋後轉小火半小時雞腿就熟了，要是跑山雞就得一個小時以上，加點鹽，再加點蔥花出鍋，這道菜我喜歡把土豆燉到溶進湯裡，那才好吃，東北菜一燉就是一大鍋，今天雖然燉的少也得找個小盆吃出氣勢
![東北小雞燉蘑菇土豆的做法步驟圖 第2張]( "東北小雞燉蘑菇土豆的做法步驟圖 第2張")
