酥脆炸銀魚

銀魚，富含蛋白質，無刺，適合老人孩子，是嶽城水庫特有水產品！

用料  

酥脆炸銀魚的做法  

1. 凍銀魚一袋，自然化開。

2. 一袋約16條大銀魚，加鹽和五香粉，浸泡十分鐘，倒掉浸出的水分。

3. 裹上一層面粉，最好是低粉。一個全蛋，加入麵粉、五香粉和鹽，打麵糊備用。

4. 裹上面糊，一條一條放入油鍋，油溫不要太高。

5. 炸到金黃出鍋，稍冷卻後再次放入油鍋，炸10秒，出鍋！

小貼士

裹糊後一條一條放入油鍋，防止粘連。第一遍油溫不要太高，慢炸到金黃，炸兩遍是為了外酥裡嫩。