花甲釀肉+秋季慢燉養身湯+納豆糙米海苔飯【北鼎蒸燉鍋食譜】

小與的工作是動不動就要取消節假日休息的那種。這不，國慶假期前兩天又加班了。別的沒啥，可放假在家的娃要吃飯呀。以前不是請家裡老人幫忙就是請外賣小哥幫忙，說到底還是不方便。

現在好了，北鼎蒸燉鍋的到來，幫我輕鬆解決了這個問題。只要準備好食材，啟用【預約】和【蒸】、【燉】功能，到點就能吃上安心健康的餐食。機器無明火，又有防乾燒保護，無需看火，安全省心，就算小與不在家，也放心讓北鼎在廚房獨自工作。

為了體驗北鼎蒸燉鍋的強大功能，小與特意準備了一套兩人份的秋季午餐食譜：
【黑木耳玉米蘋果湯】氣味清甜可口，具有消脂去斑，滋陰補血之功效；
【花甲釀肉】鮮香美味，具有滋陰明目，益精潤髒功效；
【納豆糙米海苔飯】粗糧和神奇豆的組合，潤腸通便，調節血糖。
一起來看看北鼎的表現如何吧。

用料  

花甲釀肉+秋季慢燉養身湯+納豆糙米海苔飯【北鼎蒸燉鍋食譜】的做法  

1. 開箱有驚喜！北鼎的外包裝盒已經非常奈斯了，開啟盒子，各部件用磨砂袋包裹著嵌在泡沫盒中，一股高逼格風撲面而來。

2. 去除包裝後給你們排排隊。雖然看起來有很多部件，但是組裝起來只有一張A4紙大小，一點都不佔地兒。陶瓷蒸盤有33公分長，蒸魚再也不用腰斬。

3. 主面板的定時器為無極旋鈕，可以快速精準完成設定。
   機身有可視水窗，剩餘水量一眼便知，水量偏少時可通過兩側外接注水口，不開蓋就能完成加水。
   機身一邊貼著食物烹飪時間表，助力廚房小白。
   燉盅使用薄胎玻璃，吸熱更快。盅蓋有一圈矽膠防滑防燙墊，貼心的設計體現在細節。

4. 【黑木耳玉米蘋果湯】+【納豆糙米海苔飯】——“預約燉”
   準備好所有食材，糙米需提早一晚浸泡。

5. 早晨，玉米、蘋果切塊，瘦肉焯水後洗淨，木耳泡發洗淨，薑切片。

6. 一個燉盅放入所有燉湯食材，加水至瓶頸處。
   另一個燉盅加入浸泡好的糙米、大米和水。（大米和水的比例為1：1.2，糙米和水的比例為1：1.5）。燉盅蓋上蓋子，放入支架。

7. 蒸燉鍋中倒入清水至“放燉盅前水位”。

8. 將燉盅連同支架放入蒸燉鍋內，蓋上鍋蓋。

9. 三個半小時後的午餐，小與選擇“預約燉”模式。
   開機後按【預約】功能，調整時間為“2小時”，再按【燉】功能，調整時間為“1時30分”，按【開始】。
   這裡交給你，小與安心去上班了。

10. 中午回家，一湯一飯已經準備好。取出燉盅，湯內加入少許鹽調味。

11. 米飯盛出後撒上兩勺芝麻海苔，舀上一勺納豆，淋一些生抽，拌勻了就是美味。

12. 把湯倒在碗中，就可以開動啦！
    燉盅支架和盅蓋都有人性化的防滑防燙設計，拿取方便，非常貼心實用的小細節能讓你感受到北鼎對廚房人的寵愛。

13. 【花甲釀肉】——“蒸功能”
    早晨準備好所有食材，花甲提前養在鹽水中，吐盡泥沙。

14. 煮一鍋沸水，放入洗淨的花甲，開口後迅速撈出，過涼水再次洗淨。

15. 將花甲肉和殼分離。

16. 花甲肉、蔥、姜、泡發好的香菇切成末末。

17. 肉醬先後加入料酒、生抽老抽、鹽攪拌均勻。最後加入花甲、蔥、姜和香菇丁拌勻。

18. 用勺子輔助，將肉醬舀入花甲殼中。

19. 碼上蒸盤，現蒸現吃是最好的，準備午餐麼，就蓋上保鮮膜放冰箱冷藏吧。
    小與準備的食材可以做兩大盤，多下來的冷凍儲存。

20. 中午回家將準備好的花甲釀肉從冰箱中取出。

21. 蒸燉箱內加入適量水，放入聚能環、積汁盤、蒸架，最後放上蒸盤，合上蓋子。開機後選擇【蒸】功能，調整時間為“12分鐘”。

22. 這裡要誇一誇北鼎蒸蓋的獨創設計，超重蒸蓋壓合完美，蒸的時候不噴水不漏汽，弧面設計讓冷凝水輻射狀分流，不會直接滴落在食材上。

23. 最最優秀的一點是，側著開啟蓋子的一瞬間，鍋蓋能很好的抓住水汽，迴流到蓋內，冷凝水不會滴得到處都是。

24. 開蓋聞香，鮮美的花甲釀肉就出鍋啦！

25. 裝盤後，撒一些切了絲的秋葵，給顏值加加分。

26. 【納豆】——“蒸、酸奶功能”
    北鼎蒸燉鍋除了能蒸能燉，還有我非常喜歡的酸奶功能。用來拌飯的納豆也是蒸燉鍋的出品哦。

27. 黃豆浸泡一晚後清冼乾淨。

28. 蒸架上墊好紗布，將黃豆均勻鋪滿。選擇【蒸】功能，調整時間“1小時30分鐘”。

29. 蒸的時間比較長，如果水不夠了，可以開啟鍋側的提手蓋，從注水口加水，無需開蓋，不會影響鍋內蒸汽，真是太方便了。

30. 黃豆是比較難熟的，普通的鍋子一般要蒸2個小時，而北鼎蒸鍋的超重鍋蓋結合了鎖氣結構設計，將蒸汽牢牢密封在鍋內，形成微壓，迅速加熱食物，大大提升了蒸制效率，1小時30分鐘黃豆就很酥爛了。

31. 積汁盤也是非常的好用，食物蒸出的水份很好的收集在積汁盤內，便於機身清洗，蒸出的菜不容易串味。

32. 將降溫至40度左右的黃豆放入乾淨的容器中，加糖和一包納豆菌，攪拌均勻。

33. 分裝在兩個燉盅內，無需加蓋。

34. 蒸燉鍋中倒入清水至“放燉盅前水位”。將燉盅放入，蓋上一層打溼的紗布。

35. 蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一條隙縫。因為納豆菌嗜氧，有氧氣才能更好的發酵，燉盅蓋紗布也是這個道理。
    啟動兩次酸奶程式，發酵時長14-16個小時。

36. 時間到了，可以看到豆子表面輕覆一層白菌。

37. 將納豆從燉盅中倒出。

38. 看，那麼棒的拉絲。

39. 做好的納豆蓋上蓋子放入冰箱冷藏，多一步低溫慢發酵，功效更好。

40. 一飯一湯一菜的兩人食午餐，在到家後15分鐘便能吃上，這樣的表現，我給北鼎打滿分！廚房c位無疑就是它了。

小貼士

俗話說“秋燥長”，秋季飲食方面，吃些慢燉清蒸的湯菜是最好的。剛好北鼎蒸燉鍋具有突出的蒸燉功能：
❗️1分-6小時精準烹飪定時，2小時保溫，18小時預約，對時間不夠用的職場媽媽來說真是太貼心了；
❗️1500W大功率加聚能環設計，一分鐘出汽，出品效率高，蒸得快更鎖鮮；
❗️兩個小燉盅可以組合搭配，一次燉出兩種口味，可以滿足不同需求。

一直心儀於北鼎產品的設計感、高顏值和高品質，在擁有了第一款北鼎產品之後，其時間和溫控的準確性，細微之處的貼心設計以及使用可操控性深深打動了我，原來一臺機器是可以代替一個廚房的。
今年秋天，和北鼎蒸燉鍋一起，海鮮美味“蒸”起來，營養靚湯“燉”起來！