快蒸海鮮拼盤+精燉營養湯+酸奶【北鼎蒸燉鍋食譜】

來源：美味食譜館 3.37W

一直被北鼎家的高顏值、多功能的中式蒸燉鍋所青睞。不要看它體積小，但是它有超大的容量；不要以為它只有顏值，它的多功能令人信服；不要覺得它只是多功能，而低估它的精益求精的能力哦！
要說這只是北鼎的產品效能的話，其實我也很熱衷於北鼎的生活信條。享受北鼎致力打造的一個無油煙廚房，雙手和時間都被解放，讓忙碌的我變得更加依賴它。

用料

北鼎蒸燉鍋	一個
快蒸海鮮拼盤
蝦	6只
章魚	2只
海螺	200克
生薑	一塊
香蔥	6棵
鹽	5克
生抽	2勺
辣椒油	1勺
生醋	1勺
蒜泥	10克
精燉營養湯
鴨大腿	1只
蟲草	2克
幹蝦仁	10克
薑絲	3克
鹽	2克
芡實（雞頭米）	20克
紫薯	30克
板栗	30克
冰糖	5克
香濃酸奶
酸奶發酵粉	1克
純奶	1升（250ml*4）

快蒸海鮮拼盤+精燉營養湯+酸奶【北鼎蒸燉鍋食譜】的做法

介紹一下，我的知心好友——北鼎蒸燉鍋
這是北鼎蒸燉鍋的伴侶——玻璃燉盅和支架
這是北鼎蒸燉鍋的個人組合
1.蒸燉鍋的鍋體
2.不鏽鋼的蒸架
3.長方形瓷盤
這是連線電源線的聯結器，貼心的凹槽設計，避免水直接滴露在電源頭。
蒸燉鍋鍋體，聚能環，積汁盤。
北鼎的顏值，擺在哪，哪裡就是一道風景線。
我們來嘗試一下蒸燉鍋的蒸功能。
身在沿海地區的，最常做的就是海鮮，而且還最喜歡的就是做原汁原味的海鮮，所以對於很新鮮的海鮮，我們一般都是用清蒸的辦法，或者是直接焯水。來保持海鮮的最原始的味道！
首先備好好生薑片和小蔥
把蝦，海螺，洗淨控幹水
把章魚放入盆裡，加適量鹽，反覆揉抓，直到章魚腿上的粘液全部被揉出後，用清水沖洗乾淨，控幹水備用。
把生薑片提前鋪在瓷盤內，放入備好的各種海鮮。
蒸燉鍋加入水，加水一定要超過最小的水位線但也不能高過最大水位，不然在烹煮過程水可能會溢位哦！
在把裝好海鮮的瓷盤放在蒸燉鍋的積汁盤上。
海鮮上面放上幾根香蔥。
蓋上鍋蓋
蒸燉鍋連線上電源，輕觸功能鍵，選擇蒸功能。一般蒸蝦之類的只需十分鐘就可以，但是我這裡蒸的是整隻章魚，所以加長時間，轉動時間達20分鐘。
鍋體旁邊有各種蒸煮的參考時間表，給新入手的寶寶們以最快的體驗方式去解鎖蒸燉鍋的各個功能！
鍋體旁邊還有個水位窗，在我們蒸的過程中不用開蓋也能清楚鍋裡的水位。
蒸燉鍋在工作中，發現水位已經低於最小水位量了，別擔心！鍋體的兩側的把手，也是注水口。
開啟注水口，直接添水，無需開蓋！這樣也保證在蒸的過程的避免營養流失。
蒸時間到了，會自動給你轉保溫模式，關閉保溫模式，等瓷盤稍微降點溫後，帶上隔熱手套，將瓷盤端出。
用蒜泥，生抽，辣椒油，蔥花，生醋，調一碗沾醬汁。把蒸好的海鮮沾點醬汁，真的是太美好的事了！
北鼎的每個細節都做的超人性化，就連
燉盅都有兩個，比如爸爸愛吃鹹湯，麻麻愛吃甜湯，這下剛好都能滿足兩個人的不同口味。
特別是家有小萌娃的，味道不能過重的，跟家人分開燉，各有所需哈！

首先備好兩盅不同材料，
鹹湯——鴨腿，蟲草，幹蝦仁，生薑
甜湯——紫薯，板栗，芡實（雞頭米）
食材分別放入兩個燉盅內，水位不能超出燉盅的七成，以免食材溢位。然後把燉盅放入支架上，蓋上燉盅蓋子。
蒸燉鍋加入水，水位一定要到達“放盅前水位”線哦！
將燉盅及支架放入蒸燉鍋內，鍋蓋按位置放在鍋身上，用手輕輕平移鍋蓋，看鍋蓋是否穩定，一定要讓蓋子合緊哦！
要注意的是蓋上鍋蓋時，請確認鍋蓋上的蒸汽孔要在控制面板的後側，否則會有燙傷風險哦！
蒸燉鍋接入電源後，螢幕會進入“蒸”功能狀態，然後可以按功能鍵，選擇“燉”功能，輕觸開始鍵進入2個小時的倒計時燉煮階段。
兩個小時後，開啟鍋蓋，帶好隔熱手套，握住支架連同燉盅一併從蒸燉鍋取出。
在拿取玻璃燉盅時請小心防燙。
看吧，一甜一鹹，隨便喝！看誰還能挑剔得了我？😏😏😏
北鼎最期待的就是它有酸奶的功能，因為家裡有個要減脂的小姑娘，可是外面的買的酸奶，一看那配方表，都會嚇的退後幾步，還不如自己製作酸奶呢！
製作酸奶其實配料超級簡單，只需一克酸奶發酵劑，1升純牛奶。
首先要把燉盅和燉盅蓋子用開水衝燙消毒備用。
往每個燉盅裡面分別倒入0.5克酸奶發酵劑。
每個燉盅里加上500ml的純牛奶，攪拌均勻無顆粒，蓋上燉盅蓋。
開啟蒸燉鍋鍋蓋
取走積汁盤
取走聚能環
在蒸燉鍋里加水至“放盅前水位”。
將燉盅以及支架放入蒸燉鍋中，蓋上蓋子。
啟動酸奶功能，8個小時後蒸燉鍋會自動斷電。
用北鼎蒸燉鍋做出來的酸奶真的很濃稠，有點像豆腐腦啊😍
倒下來是絲絲順滑，肉眼都能看的很清楚。
加入最愛的芒果和酸奶一拌，別有一番滋味在心頭啊！
既然連我家毛球都愛上酸奶了😋😋