宮保茭白丁

這道菜超級下飯的，茭白可以改成杏鮑菇這類有質感能切出丁的素食

用料  

宮保茭白丁的做法  

1. 準備食材，茭白切丁，姜切沫，紅綠辣椒切小段

2. 將生抽，醋，糖，鹽，澱粉，姜沫加小半碗清水調成汁待用

3. 油鍋燒熱，下花椒炸香變色，再下幹辣椒

4. 下茭白翻炒，適量清水助變軟

5. 放入紅綠辣椒翻炒30秒，加入調汁，翻炒三十秒

6. 加入花生米，翻炒幾下，淋入香油，裝盤

小貼士

花生米我直接買的酒鬼花生，不怕麻煩的童鞋可以自己做哦。花生米最後放，翻炒幾下就出鍋，才會脆。