涼拌雞絲米線
來源:美味食譜館 2.79W
時間:約10-15分鐘
難度:容易做🤞
份量:1人份
用料
米線(溼) | 180g |
雞胸肉片 | 60g |
配菜 | |
胡蘿蔔 | 0.5根 |
黃瓜 | 0.5根 |
香菜 | 1顆 |
綠豆芽 | 20g |
熟白芝麻 | 3g |
涼拌汁 | |
生抽 | 20g |
糖 | 8g |
醋 | 10g |
油辣子 | 20g |
涼拌雞絲米線的做法
鍋內燒開水,把米線放進去燙熟,約1分鐘,撈出備用,燙熟摘洗乾淨的豆芽,撈出備用。
鍋內放水,雞胸肉冷水下鍋,放3g鹽,煮至雞肉熟,撈出,放涼後撕成雞絲,備用。
#調味汁
在一個碗裡放入蒜泥、20g生抽、8g糖、10g醋、20g油辣子,攪拌至糖溶化。把切絲的胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞絲、豆芽一一碼在米線上,淋上醬汁,依個人喜好放上些香菜、白芝麻,拌好即可。
小貼士
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