涼米線
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第一次拌涼米線,料汁取自知乎上“添飯小哥哥”的雞絲涼麵的配料。配菜的話按自己喜好,可多可少,所以我寫的適量,小米辣的話,不能吃辣的可以不放。
用料
米線 | 500克 |
胡蘿蔔 | 適量 |
黃瓜 | 適量 |
豆芽 | 適量 |
花生米 | 適量 |
韭菜 | 適量 |
香菜 | 適量 |
小蔥 | 適量 |
蒜末 | 適量 |
小米辣 | 適量 |
粗辣椒面 | 適量 |
細辣椒粉 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
白糖 | 適量 |
醬油 | 適量 |
醋 | 適量 |
水 | 適量 |
涼米線的做法
把米線沖洗一下放到碗底,再把配菜切絲,部分燙熟(韭菜,豆芽,胡蘿蔔,木耳)碼到米線上,花生米烤熟,或者炸熟。
料汁第一步,放入以上調料,用熱油潑入。
料汁,第二步,再加入以上調料。
最後撒上蔥花香菜,烤熟的花生米,再瘋狂攪拌均勻,就可以了。超級好吃,快試試吧!