涼米線 昆明
來源:美味食譜館 2.15W
用料
米線 | |
姜蒜末 | |
韭菜 | |
香菜 | |
醬油 醋 甜醬油 | |
油辣子 | |
花生醬花生碎 | |
醃菜 | |
湯池老醬 | |
香油幾滴 |
涼米線 昆明的做法
米線下水煮 沖涼
姜蒜末 加三勺熱水 製成姜蒜水
韭菜段焯水
小碗裡混合 甜醬油 醬油 適量紅糖 香醋 湯池老醬
花生醬 我用的peanut butter米線里加入小碗調料 姜蒜水 韭菜 香醋 醃菜 花生碎 油辣子 醬肉 香油
小貼士
用的醬油是拓東醬油 本來就味重 所以沒加鹽
沒有甜醬油的話 就多加一點紅糖
花生醬或者芝麻醬 湯池老醬或辣椒醬必加
忽略圖中的泡菜 黃瓜,