如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”
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這個豆腐圓子太好吃了😋一口氣都要吃好幾個🤣
用料
| 老豆腐 | 1小塊（根據吃飯人的多少來決定） |
| 薺菜 | 1把 |
| 新鮮豬肉沫 | 適量（豆腐攪碎後的三分之一量就可以） |
| 生粉 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 食鹽 | 適量 |
| 豬油 | 少許 |
| 薑末 | 少許 |
| 雞精 | 適量 |
如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法
薺菜洗淨備用
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第2張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第2張")
豆腐一塊
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第3張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第3張")
姜碎末
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第4張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第4張")
豬肉末
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第5張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第5張")
準備一個大碗，豆腐放進去捏碎成泥
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第6張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第6張")
再把肉末和薑末一起放進碗裡，撒上胡椒粉、食鹽、生粉
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第7張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第7張")
繼續用手揉捏均勻
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第8張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第8張")
揉捏好的豆腐肉泥
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第9張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第9張")
用手抓適量揉成均勻大小小豆腐圓子，一定要揉結實成型
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第10張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第10張")
成品
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第11張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第11張")
準備煮鍋放入適量清水煮沸，加入豆腐圓子煮熟撈起
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第12張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第12張")
這是煮好的豆腐圓子
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第13張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第13張")
煮鍋中加入適量清水燒熱煮沸，下豆腐圓子加入少許豬油，食鹽、雞精，攪拌一下，繼續煮沸
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第14張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第14張")
加入薺菜，繼續大火煮沸期間攪拌一下（把薺菜往鍋邊壓下去，這樣不會把豆腐圓子壓壞
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第15張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第15張")
只要湯汁煮沸了，也就OK了（豆腐圓子是煮熟的所以不用煮太長時間🥰，可以嘗一下鹹淡）
![如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第16張]( "如何做豆腐圓子，做一鍋清爽可口“豆腐圓子薺菜湯”的做法步驟圖 第16張")
小貼士
很清爽的一款豆腐圓子湯，可以直接這樣吃！也可以再配一個小米辣蘸水，個人喜好決定😜
