豆腐湯圓

婆婆說過去只有過年才能吃到一次，現在只要有時間，想吃隨時做。

用料  

豆腐湯圓的做法  

1. 豆腐隔水蒸出蜂窩狀備用（蒸豆腐時間較長大約1小時）

2. 高壓鍋燉排骨湯備用

3. 豆腐蒸出蜂窩狀放涼加調料，雞蛋，澱粉和肉末一起拌勻（我是用手捏的）

4. 將拌好的豆腐肉末搓成小丸子，逐個滾上澱粉，兒子說澱粉要多滾一點才好吃😋

5. 我負責捏丸子，老公負責滾澱粉，做起來也挺來快的。

6. 高湯燒開放入豆腐丸子，慢慢攪動，當丸子都飄起來時，就可以開吃了。

7. 婆婆說以前只有過年才能吃到一次，當然得多做一些，燒湯下麵條都可以。

小貼士

1、豆腐一定要蒸出蜂窩狀，把豆腐中蒸出來的水倒掉。
2、婆婆說一定要燉骨頭湯下丸子才好吃，我燉的高湯水放得比較多，不喜歡太濃的骨頭湯，會感覺太油了。
3、兒子說丸子外面的澱粉要多滾一些，應該是比較嫩。