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紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）

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紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖

用料  

去皮綠豆 400克
紅豆餡 500克
牛奶 250ML
白砂糖 30克
麥芽糖 150克
食用油（必須是沒有味道的油） 80克

紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法  

  1. 去皮綠豆泡至少8小時，可放冰箱防止變質

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第2張

  2. 泡好的綠豆狀態應為：體積變大，一捏既碎

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第3張

  3. 將泡好的綠豆瀝乾水份

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第4張

  4. 倒入250ML純牛奶，蓋上保鮮膜（防止水蒸氣進入），放入蒸鍋隔水蒸40分鐘。

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第5張

  5. 蒸好的綠豆過篩成細膩的綠豆絨

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第6張

  6. 將綠豆絨倒入不粘鍋

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第7張

  7. 加入食用油，麥芽糖，白砂糖，開小火不斷翻炒

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第8張

  8. 大概30到40分鐘時間，炒幹後的狀態為：可抱團，不粘鍋，不粘鏟。

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第9張

  9. 炒乾的綠豆泥分成每份20克，紅豆分成每份10克

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第10張

  10. 將紅豆沙包入綠豆泥中，用磨具按壓成成型

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第11張

  11. 最後裝盒，就完成啦，冷藏後食用味道更佳

    紅豆餡綠豆糕（低糖低油版）的做法步驟圖 第12張
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