低脂黑全麥紅豆包（詳細版）

2020年疫情期間在家呆了四個月體重漲到130斤，5月5日開始勵志減肥，到目前的8月中旬已經成功瘦到110斤。這期間看抖音、微博等……學習到了很多健康減肥的知識，既然能把自己吃胖也能把自己吃瘦。週末來做一個早上吃的低升糖碳水，全麥紅豆包

用料  

低脂黑全麥紅豆包（詳細版）的做法  

1. 準備黑全麥粉200克，我做的是一個人一個星期的量

2. 酵母粉3克左右

3. 不同的麵粉吸水性不同，所以水的比例我沒有表明放多少，一點一點的加，麵糰的軟硬程度，捏一下我們的耳垂，麵糰比👂垂稍微再硬一點的程度就可以了。

4. 揉麵過程大概10分鐘左右，今天實在太熱了，就揉成這樣吧！蓋上保鮮膜放在常溫環境下發酵大概一個小時，夏天溫度高比較好發酵。

5. 麵糰發酵的過程來處理一下里面的紅豆餡，這是昨晚提前泡好，今天用電飯煲煮兩個小時，跟平時煮飯一樣，但是水要比煮飯的水多放一點，按這個比例煮好的紅豆跟幹很面，沒有多餘的水分。

6. 家裡還有一個紅薯一直吃不了，放著就壞了，蒸熟一起調餡兒吧！

7. 用勺子壓成泥狀

8. 發酵一個小時手戳一下面團不回彈就是可以了

9. 麵糰揉勻排氣幾分鐘，搓成長條，分成9個劑子

10. 劑子擀成圓形麵皮，按照包包子的手法包好，整理成圓形就可以了

11. 紅薯餡的按同樣的手法包好

12. 全部包好後放在鍋裡蓋上鍋蓋，二次發酵20分鐘左右，二次發酵好拿起來是輕的。（大家自動忽略我上面做的醜醜記號哈）

13. 有4個紅豆餡裡面我加了這個0卡的羅漢果糖，減脂期終於也可以適當吃點甜食，雖然說是0熱量，但是減脂期的寶寶們也還是要適當攝入糖分哦！

14. 時間到，開鍋……

15. 沒有塌陷，不錯

16. 事實證明，加了糖和不加糖的區別還是很大的。一般減肥能吃的基本都沒那麼好吃，我是第一次做全麥紅豆包，廚藝不精，但自我感覺還算成功。大家有時間可以試一下哦！

小貼士

1、二次發酵很重要，發酵好後冷水上鍋蒸20分鐘左右。
2、關火不要直接開蓋，先燜3分鐘左右再揭鍋蓋，防止豆包塌陷。