爛刀牛肉（一通百通）

這道菜是和先生的哥哥學的，哥哥是教烹飪的老師，做的菜自然不再話下。

在旁邊觀摩了一次後，自己就能做出80％，實在是美味。

以至於光碟後才發現沒有拍照。（圖片源自網路）

用料  

爛刀牛肉（一通百通）的做法  

1. 熱油7分（有牛油的話也可加一點一起熱），幹海椒放炒菜勺裡，油熱後舀一勺油爆幹海椒，再下牛肉，一點新鮮青花椒同炒。

2. 牛肉炒差不多後，下老薑炒，再下泡菜料（泡海椒、泡豇豆、泡野山椒），炒出香味。

3. 加芹菜和大蔥蔥頭，炒。

4. 放些許生抽、鹽，嘗味，味道合適的話就可以出鍋了。

小貼士

1、調料沒有具體的要求，根據牛肉的量和個人口味加減。
2、掌握了這道菜，炒雞雜，木耳肉片也可這麼做。