菜譜

波蘭種黑裸麥白吐司

來源：美味食譜館 2.98W
波蘭種黑裸麥白吐司的做法步驟圖

4個水立方量

用料  

波蘭種 1.5克鮮酵母150克水150克高筋粉
高筋粉 300克
黑裸麥粉 50克
奶粉 50克
小雞蛋 2個
礦泉水 70克+10克
鮮酵母 15克
赤蘚糖醇 50克
白砂糖 26克
後放
黃油 40克
鹽 6克

波蘭種黑裸麥白吐司的做法  

  1. 二次發酵38攝氏度，40分鐘，6分滿。
    海氏I7上管180，下管200，低糖吐司模24分鐘。

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