霸氣炒卷粉
來源：美味食譜館 2.6W
其實說霸氣是因為在沒有任何準備的情況下把現有的菜全弄在一起當夜宵的，切成的兩種不同寬度的卷粉最後的做法也不同，寬的被我做成了雞湯卷粉當了晚餐......
用料
| 鹽 | 適量 |
| 牛肉 | 20克 |
| 芹菜 | 適量 |
| 祕製雜醬 | 依口味新增 |
| 韭菜 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
霸氣炒卷粉的做法
準備新鮮卷粉兩卷，待切
![霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第2張]( "霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第2張")
卷粉可按個人喜好切成不同寬度，沸水燙20秒左右（時間長了容易碎），撈起瀝水備用
![霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第3張]( "霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第3張")
新鮮韭菜焯水備用
![霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第4張]( "霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第4張")
提前炒好芹菜炒牛肉末
![霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第5張]( "霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第5張")
獨家祕製雜醬待用
![霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第6張]( "霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第6張")
鍋內熱油下芹菜炒牛肉，聞到香味後加雜醬，拌勻後下卷粉，加鹽，胡椒，辣椒根據個人喜好，差不多起鍋時放入韭菜，成品
![霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第7張]( "霸氣炒卷粉的做法步驟圖，霸氣炒卷粉怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.卷粉一定不要燙過頭，不然就碎成一小片一小片的了
2.雜醬也可以換成豆瓣醬啊什麼的（在雲南豆瓣醬普遍稱為豆shi)
3.祕製雜醬的祕方會在之後不久出，拭目以待吧～
