傻瓜雞排

來源：美味食譜館 2.92W

品相不太好，不過味道還不錯，簡單快速的雞排，懶得花時間醃製和搗鼓蔥薑蒜的朋友可以試試。總用時大概20分鐘。

用料

傻瓜雞排的做法

雞胸肉切成1cm厚的寬條狀，拍鬆。（形狀隨意，你也可以切成雞的形狀）
肉裡倒適量料酒和生抽，按口味加一些鹽，然後用手抓一兩分鐘進味兒，放一邊兒晾著讓它入味兒（趁這個功夫洗洗手，喝喝茶）。
洗完手拿兩個飯碗，一個倒半碗澱粉，另一個打倆蛋進去，筷子打勻（當然，你要是想順道攤個蛋餅，打仨也成。）
然後看看肌肉醃的差不多了，拿起你的平底鍋吧。在平底鍋裡倒些植物油，不用特別多，能蓋滿整個鍋底就好。開火熱油。（如果你好花椒這口，熱油的時候放點花椒炸出味也成，別忘了炸完味兒把花椒撈出來）。
油熱的差不多了以後，改中火，拿雙筷子，夾肌肉，哦不雞肉，在澱粉裡走一圈，走滿後再去蛋液裡走一圈，然後平整放進鍋裡，別亂動。
剩下的肉也依此效仿，直到都進鍋為止。都進鍋以後就可以按照放進去的順序逐個翻面。
如果你蛋疼的話，可以經常地翻一翻面，不礙事。中火炸大約8-10分鐘直到兩面都變成金黃微微發金褐色就可以出鍋了。放盤子裡撒適量胡椒粉就ok了！（重口味的朋友可以再撒點細鹽，如果你切的是雞的形狀的話可以沾番茄醬來組成雞冠）
然後開動吧！