菜譜 清透豬油 來源:美味食譜館 1.27W 又到月餅季,需要用豬油啦,趕緊弄點肥豬肉熬豬油!由於超市的豬板油不是特別好,買了最肥的腿肉來熬製。 用料 肥腿肉 1000克 清水 100毫升 清透豬油的做法 將肥腿肉洗淨切塊放入鑄鐵鍋中,加入清水。 先開大火煮沸 煮至水蒸發,開始出油,可以開中小火慢慢煎。 油渣快變金黃時開小火繼續熬煮直至油渣金黃,即可關火。 微涼,裝瓶,油渣可以做菜。用這個方法熬製的豬油晶瑩剔透,凝固之後是雪白色的。 清透 清透豬油 豬油 好吃