透透鮮肉包
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用料
| 一、麵糰部分（可加15克豬油揉麵） | |
| 中筋麵粉 | 200克 |
| 低筋麵粉 | 200克 |
| 溫水 | 200～210克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 15克 |
| 鹽 | 2克 |
| 二、包子餡料部分 | |
| 豬肉（前腿夾心肉） | 600克 |
| 去皮生薑沫 | 適量去腥 |
| 茶油 | 適量增香 |
| 白糖 | 少許提鮮 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量（提味） |
| 老抽 | 適量（上色） |
| 十三香 | 適量增香 |
| 花椒油 | 少許 |
| 蠔油 | 一勺 |
透透鮮肉包的做法
1、將面胚所需全部材料揉成團，揉光滑，置溫暖處發酵至2倍大。
![透透鮮肉包的做法步驟圖，透透鮮肉包怎麼做好吃 第2張]( "透透鮮肉包的做法步驟圖，透透鮮肉包怎麼做好吃 第2張")
2、將豬肉剁成泥，加入生薑沫，茶油……等，朝一個方向攪拌上勁。
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3、將發酵好的麵糰排氣、揉勻、分割，包成包子坯。
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4、包子胚經過充分醒發，開水入蒸籠，蒸20分鐘後關火，悶三分鐘，即可取出。
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5、快快享用美味肉包吧😊！
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小貼士
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