西紅柿疙瘩湯-疙瘩易做法

在30歲之前我不會做飯，除了煮麵和做疙瘩湯。疙瘩湯也是這麼多年我的病號飯。疙瘩湯的關鍵就是做疙瘩，掌握技巧其實很簡單。

用料  

西紅柿疙瘩湯-疙瘩易做法的做法  

1. 準備好材料。西紅柿用開水燙下，去皮。切小塊。雞蛋打散，蔥切蔥花（菀菀不喜歡吃蔥，所以我切段）。

2. 水龍頭開到滴水狀態，水滴到碗裡，同時用筷子攪拌，不要著急，幾分鐘不到就可以攪拌完一碗麵。這樣的狀態就可以了。

3. 油熱，放蔥，爆香，放西紅柿，炒出紅湯，放少許糖，一小勺生抽。

4. 我們三人吃，加了三碗水。

5. 水煮開，疙瘩分幾次加入，加入要迅速攪拌，不要有粘連。中火煮疙瘩，幾分鐘後疙瘩內無干面，即可。打入雞蛋，煮一分鐘，加鹽！

6. 出鍋！