疙瘩湯新做法｜比西紅柿雞蛋疙瘩湯好吃爆！

做法是和姥姥學的，用南瓜代替了番茄，更加濃，香香甜甜，超好吃！之前做疙瘩湯都是後放蝦皮，總覺得味道差點兒，現在知道了，最開始就要把蝦皮和蔥花炒香，這才是靈魂和關鍵啊~好啦，話不多說，現在就讓我們一起做起來~

用料  

疙瘩湯新做法｜比西紅柿雞蛋疙瘩湯好吃爆！的做法  

1. 首先把配料準備好。南瓜切塊（可去皮）、蔥、香菜切碎，雞蛋打散。還有蝦皮別忘啦～

2. 之後倒油，等油熱後放入蝦皮和蔥花炒香，這步很關鍵！！！之前是煮的過程中放蝦皮，味道沒有這個香的～

3. 之後放入南瓜，隨便炒兩下即可，然後就可以加水啦

4. 水沒過南瓜，開煮～趁這時候我們去拌個麵粉疙瘩～

5. 做疙瘩的關鍵是一次性不能放太多水，否則就成大面疙瘩，有點噎啦

6. 不用下手，用筷子打圈把麵粉拌開即可，疙瘩小點兒口感更好

7. 做好之後把麵疙瘩倒入鍋中，記得不要一下全倒進去，容易粘住…倒進去後用鏟子轉開～之後再加幾滴老抽上個色～

8. 煮的過程中多翻翻，小心粘鍋，煮差不多的時候加入蛋液，適量鹽，還有糖，小小一勺糖更能提鮮哦～然後再把香菜撒入就完成啦（廚房光線太差，這張圖片顏色真的無力吐槽…但實際顏色很好看哇）

9. 金燦燦，暖乎乎的，秋冬吃這個最暖心暖胃啦～

小貼士

1、南瓜如果不去皮，多煮一會兒也是可以的～去皮的話吃著更省事哈哈哈
2、蝦皮和蔥花開始要炒香，千萬別忘啦
3、放點糖更能襯托南瓜香甜～