菜譜 紅燒肉(不用炒糖色) 來源:美味食譜館 5.13K 用料 五花肉 克 冰糖 克 八角 個 料酒 勺 桂皮 塊 老抽 勺 生抽 勺 姜 片 香葉 片 蔥 根 紅燒肉(不用炒糖色)的做法 五花肉切塊卓水洗乾淨 八角,桂皮,花椒,薑片,蔥段準備好,我忘記買蔥了,所以不放蔥 熱鍋下油,放下香料炒香 放入五花肉翻炒一下 一大勺生抽 一小勺蠔油 一小勺料酒 一小勺老抽 翻炒均勻 放入剛好沒過肉的水 放入適量冰糖,大火煮開,轉小火煮45分鐘,途中翻一下以免粘低 45分鐘到了,大火收汁 完美,下飯極了,肥而不膩 紅燒肉 紅燒肉不用炒糖色