外脆裡嫩的雞蛋仔
來源：美味食譜館 1.01W
雞蛋仔我喜歡外表酥脆，裡頭Q潤口感的，摸索著做了幾遍，終於出來一個還可以的方子，步驟和華夫餅差不多我就直接用華夫餅的的步驟了哈
用料
| 麵粉 | 90克 |
| 木薯粉 | 70克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 吉士粉 | 10克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 糖 | 70克 |
| 牛奶 | 230克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 香草精 | 數滴 |
外脆裡嫩的雞蛋仔的做法
所有材料攪拌均勻，靜置20分鐘
![外脆裡嫩的雞蛋仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "外脆裡嫩的雞蛋仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞蛋仔機子預熱3分鐘
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倒入麵糊
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大概30秒後把雞蛋仔機翻轉過來放在臺面上
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大概5分鐘後，翻轉回來，外脆裡嫩的雞蛋仔就做好啦
![外脆裡嫩的雞蛋仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "外脆裡嫩的雞蛋仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
這個配方量比較大，大概可以做4份，初次可以材料減半
預熱時間一定要夠，不然烤好會出現不好脫模的情況
麵糊比較稀，翻轉和加熱的時候難免會溢位是正常現象，可以在機子底下墊布方便清洗
翻轉的時候一定要帶隔熱手套或者用溼毛巾隔離，否則容易被蒸氣燙傷
