鮮香花甲
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用料
料酒 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 3克 |
薑末 | 適量克 |
蒜末 | 適量瓣 |
生抽 | 2勺 |
蘑菇 | 6-8個 |
花甲 | 2斤 |
洋蔥 | 1個 |
大蔥 | 1根 |
黃燈籠辣椒醬 | 1勺 |
豆瓣 | 1勺 |
青椒段 | 4根 |
鮮香花甲的做法
1.花甲焯水後冷水沖洗一下以免有沙,鍋裡放油。可以加一勺豬油。2.油熱加一勺黃燈籠辣椒。3.加生薑末大蔥段和一半蒜末炒香4.加泡過水的幹辣椒,幹辣椒選二荊條,不辣有有幹香味很好吃的哦,5.豆瓣一勺,豆瓣炒出紅油,把這些食材都炒香。6加蘑菇,因為花甲焯過水,蘑菇所以要先下去翻炒,
7.下花甲和洋蔥,快速翻炒均勻,8.加一點生抽和白糖調味,9.下青椒段,和剩下的蒜末,翻炒起鍋,哈哈美味可口又不辣的蘑菇炒花甲誕生了,
成品出鍋了,
小貼士
沒什麼細節可注意,花甲焯水的時候加一點蔥頭和料酒,花甲爆開就撈起來沖洗乾淨。