醬香花甲

由於時間有限沒有拍照，直接上步驟了。

用料  

醬香花甲的做法  

1. 買回來的花甲放入水中，加適量鹽和油浸泡去沙；

2. 鍋中燒開水，倒入去沙洗淨的花甲，再次水開，花甲開殼撈出，瀝乾水分；

3. 蔥薑蒜切末備用；

4. 鍋中熱油爆香蔥姜蒜，加一勺豆瓣醬炒香；

5. 倒入花甲，烹入料酒炒勻，放適量生抽、少許糖提鮮出鍋；

6. 味道很棒！