茄子串串燒
來源：美味食譜館 1.69W
用料
| 茄子 | 2個 |
| 肥牛（或豬肉、肉餡、牛肉） | 適量 |
| 白酒 | 適量 |
| 鹽、醬油、麻油、糖或蜂蜜 | 適量 |
茄子串串燒的做法
肥牛
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茄子洗淨平均對半切開
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用一次性筷子串起
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刀從頭切，邊切邊用手轉圈切到底
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慢慢向下拉
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成蓑衣茄子狀
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茄子依次全部切好
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塞入喜歡的肉類（肥牛、肉沫餡、豬肉條、牛肉餡等）
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粘滿幹澱粉
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冷鍋熱油，放入茄子串煎至四面變軟
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倒入適量白酒蓋上蓋子小火燜八分鐘
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調味料全部放入碗裡
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混合好的調味料倒入鍋裡煮3分鐘，待汁變濃稠關火
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裝碟子上
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灑上白芝麻
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拍個美照
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成品
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小貼士
肉類隨喜；調味汁喜歡酸甜的改換泰式甜辣醬即可
