煉乳

不能拒絕美味
但是我們能拒絕新增劑
這是一款只有白糖和牛奶的煉乳

但是你還在守著鍋兒熬煉乳嗎?
牛奶漲了會撲得滿灶臺都是，
火大了會糊鍋，
熬短了不凝固，
熬久了還會全粘在鍋裡。

喜歡煉乳的不妨試試這款，小美讓你輕鬆get。

用料  

煉乳的做法  

1. 小美主鍋放入牛奶400克，白糖90克，設定35分鐘/110度/速度2

2. 全程不用蓋量杯蓋

3. 熬製過程中，由於加熱，會有少量外溢，但是都可控
   
   如果不放心，請注意⚠️看守，中途可以調整速度到98度後，再調整至110度

4. 熬到自己喜歡的黏稠度（奶黃色），如果時間到，還沒有達到預期，可以酌情增加點點時間，裝瓶
   
   注意⚠️：果醬瓶提前消毒處理，見小貼士

5. 煉乳狀態圖，有沒有超讚

6. 待冷卻，蓋上蓋子密封，放冰箱冷藏，儘快食用完畢

小貼士

果醬瓶消毒是儲存果醬的關鍵之一，消毒方式有兩種：
A.烤箱消毒法：將果醬瓶先用清水洗乾淨，特別注意瓶內邊緣和開口螺紋處,把瓶子入進烤箱，用100度烘烤約5分鐘消毒即可。
B.沸水消毒法：將果醬瓶放進煮沸的水中，將果醬瓶放進沸水中消毒5分鐘取出，將瓶倒立放置晾乾，直到水分完全蒸發才可使用。