燒麥（含手工皮製作）

為了消耗家裡的白米粽子，突然想到可以做成燒麥試試，想到就立即行動！

用料  

燒麥（含手工皮製作）的做法  

1. 200克中精麵粉、40克小麥澱粉，慢慢加入120克80度左右的溫水，攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，放在盆中醒發三十分鐘。

2. 準備好配料

3. 將粽子加入肉餡，加入配料，再加入適量的調料（生抽、蠔油、香油、胡椒粉等，拌勻。）

4. 將醒發好的麵糰分成大小均勻的16個劑子

5. 用擀麵杖擀成中間稍厚的麵皮，再用擀麵杖將邊壓成上圖的褶皺狀。

6. 包入餡料，用虎口收成上圖的樣子。

7. 大火水燒開，將燒麥放鍋裡，蒸8至10分鐘。

8. 出鍋

9. 開口！😋

小貼士

蒸鍋用紗布墊好，不會粘。一定要水燒開後再蒸。