停不下來的美味‖海苔肉鬆小貝

孩子吵了幾次要吃的肉鬆小貝今天終於安排上了，做完迫不及待的嚐了一口，果然好吃得難以形容，酥脆的海苔肉鬆，鬆軟的蛋糕體，內心包裹著香甜細膩的沙拉醬，咬一口超滿足

用料  

停不下來的美味‖海苔肉鬆小貝的做法  

1. 準備好所需食材，蛋黃、蛋白分離，蛋白放冰箱冷藏備用

2. 牛奶和油充分乳化

3. 篩入低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌均勻

4. 加入蛋黃

5. 之字手法拌勻

6. 蛋白分三次加入細砂糖

7. 打發至溼性發泡，提前打蛋器有小彎鉤

8. 取三份之一蛋白和蛋黃糊切拌均勻，再倒回蛋白盆裡切拌均勻

9. 倒進鋪好油紙的烤盤，震幾下

10. 我用長帝烤箱，上火165下火155度時間設定25分鐘

11. 烤好了，出爐

12. 晾涼後用圓形模具切成一個個圓形小貝，2個一起碼好

13. 取2片蛋糕片中間抹上沙拉醬

14. 四周塗滿沙拉醬

15. 滾上一層肉鬆

16. 表面也塗滿沙拉醬，滾上滿滿的肉鬆。

17. 不要出去買自己在家做吧，醬料和肉鬆想放多少就放多少，咬一口超滿足

小貼士

烤箱溫度根據自己家烤箱調整。
此方做了8個肉鬆小貝
擠沙拉醬時建議用裱花袋很好操作