海苔肉鬆小貝～停不下來的美味

鮑師傅要排隊，分不清山寨，何不自己做呢，乾淨健康，又不麻煩😁

配方可以直接用來做蛋糕卷，此方下記錄我所做過的蛋糕卷~

用料  

海苔肉鬆小貝～停不下來的美味的做法  

1. 分離蛋黃蛋白。

2. 牛奶加玉米油。

3. 混合均勻，一定要變成圖片狀態。

4. 晒入麵粉，一字拌勻。

5. 加入雞蛋黃。一字切拌均勻，避免打圈。

6. 混合如圖所示狀態。

7. 165度預熱烤箱。
   蛋白先打發會。

8. 然後一次性加入糖，我用了綿白糖。細砂糖都可以的。

9. 蛋白打到這個狀態，彎鉤垂下。

10. 蛋白和蛋黃糊混合均勻。先取三分之一蛋白到蛋黃裡，翻拌手法，然後倒入蛋白盆，繼續翻拌均勻。

11. 倒入墊有油布或者矽油紙的烤盤裡，28*28，尺寸參考。輕輕整理平整。烤盤底部用手拍打幾下。

12. 送入烤箱，中層，或中下層165°約20分鐘，實際情況調整，溫度時間不絕對。

13. 取出，桌面震一下，晾涼，脫模。

14. 倒轉過來，撕掉油布或矽油紙。

15. 剪了一個易拉罐，杯子也可以的。

16. 按壓蛋糕片出來，正好16片，8對可以做8個肉鬆小貝。

17. 蛋糕片抹上沙拉醬，兩個圓片合上，四周外側都塗上沙拉醬，再肉鬆裡滾幾圈，一個肉鬆小貝完成。

18. 咬一口，滿足！

19. 裝盒。