檸檬/藍莓山藥

用料  

檸檬/藍莓山藥的做法  

1. 鐵根山藥去皮放入蒸鍋，蒸熟，用筷子扎透即可。

2. 涼後弄碎，我是用手一點點捏的，上一步一定蒸熟蒸透，這一步會輕鬆一點。

3. 一個小碗，碗裡摸一點點油，把山藥泥裝進去壓實，倒扣在盤中，淋上檸檬汁即可。也可以換成藍莓醬、草莓醬等果醬，果醬乾的要用純淨水稀釋。如果有裱花袋、裱花嘴，可以擠出更美的造型。用做月餅、點心的模具也很漂亮。再用水果蔬菜做一些簡單裝飾。