餈粑塊兒

焦焦的、香香的、軟軟的、糯糯的，滿滿的小時候的味道……

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用料  

餈粑塊兒的做法  

1. 500克糯米用熱水泡4個小時（多泡會兒也沒關係），瀝乾，放入鋪了烘培紙的小美蒸盤（注意蒸盤兩邊的上氣口露出來），均勻的鋪平。主鍋放入650克水，設定30分鐘/溫度varoma/速度1。

2. 蒸好的糯米飯亮晶晶的顆粒飽滿，有沒有就這樣就想吃的呀傻笑😆，這個也可以用來做壽司🍣哦。

3. 趁熱趕緊倒入已清空的小美主鍋，加入2克花椒、冒尖1茶匙鹽（大概8克）、15克白糖、1茶匙五香粉（大概2克）、40克油

4. 快速設定30秒/速度4混合均勻

5. 將混合好的糯米，用刮刀快速倒入最大的保鮮袋，如果沒有就用保險膜，保鮮袋肯定最方便。

6. 壓扁，用擀麵杖整理四邊，擀成均勻、緊實的長方形，大概1釐米厚薄。

7. 放入烤盤（長形平盤都可以），放冰箱冷凍40分鐘，方便一會兒切塊。

8. 連同保鮮袋一起，切成均勻的12塊，喜歡小點兒的可以再切小。早上要吃的冷藏，不吃的冷凍（冷凍的拿出來去掉保鮮膜可以直接按下面步驟煎），注意兩塊之間不要粘一起了。

9. 摩飛開中小火，放入適量油，放入餈粑塊，煎至兩面金黃即可，側面也可以用筷子夾著稍微煎一下（封邊）。一定注意不要開大火煎糊了。

10. 美美的出鍋。

11. 給孩子吃建議先把花椒挑出來😆

12. 我喜歡咬下去有花椒的，好香……