炸餈粑塊

來源：美味食譜館 1.9W

炸餈粑塊的做法步驟圖，炸餈粑塊怎麼做好吃

外焦裡嫩的炸餈粑塊，太香了

用料

糯米	2000克
花椒	適量
鹽	適量
油	適量

炸餈粑塊的做法

糯米洗淨，泡水12小時以上
頭天下午泡上，第二天早上洗淨晾乾後，放蒸鍋蒸25分鐘，中途在表面撒一些水
蒸好的糯米趁熱倒入盆裡，加鹽和花椒，用擀麵棒把糯米上下搗碎，有點費力，不需要搗得太細
模具抹油，防粘
搗好的糯米放入模具，（我這個有點多，鋪出來了😂）
裝滿了，放室溫或冰箱冷藏定型
早上從模具取出
我切掉了鋪出來的部分，剩的整齊的再切成塊
鍋燒寬油，油熱放入切好的餈粑塊，大火炸至金黃，中途翻面
炸好的餈粑塊，金黃酥脆，外焦裡嫩
咬一口
再咬一口，嘎嘣脆，有視訊但沒聲音，所以沒上圖

餈粑炸餈粑塊好吃

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