豬肉藕丸

昨去買菜，看見秋藕上市了，鮮嫩肥厚，一看就是剛出水的，買了一節。藕可以炸藕夾、煎藕餅、清炒、糖醋……怎麼吃都很美味的，今天分享一個蒸藕丸。

用料  

豬肉藕丸的做法  

1. 我選的是三分肥七分瘦的梅花肉，絞成肉碎，不要太細。

2. 藕，去皮，切塊，同樣絞碎。

3. 肉碎和藕碎，加入以上所有配料，攪拌上勁。

4. 盤底抹油，挖兩勺團成肉球，擺在盤底。

5. 涼水上鍋，大火蒸20分鐘。老少皆宜的藕丸就可以上桌了。