味道賽過龍蝦店的蒜蓉龍蝦(龍蝦夾面)
來源:美味食譜館 1.32W
又到了吃龍蝦的季節,減肥一個月,瘦了9斤,開心啊!可是嘴巴饞,據說吃蝦不胖人,買了3斤,100塊錢的。解饞解饞啊。呵呵,不過我也吃不多,嚐個味道吧。老公兒子也都喜歡。第一次發菜譜,沒有過多圖片,包含啊。😝
用料
小龍蝦 | 3斤 |
蒜1斤,一勺耗油,料碗:4勺生抽,一勺醋,一勺糖,一勺耗油,一勺鮑汁(可加可不加,加了味道更好)。這是3斤龍蝦的量,根據自己的情況,隨意新增。 | |
手擀麵若干,據說用雞蛋自己做面會更好,不會做,菜市買的,3.5毛錢,一定要寬面。 |
味道賽過龍蝦店的蒜蓉龍蝦(龍蝦夾面)的做法
處理小龍蝦,具體步驟就不說了。清水煮開,下龍蝦,2分鐘後撈出,煮蝦水留著備用。
蒜做泥,建議用那種絞肉的機子,小火炒至微黃,記得一定小火,關火後顏色會變得更深。分出1/3,剩餘2/3扮入一勺耗油待用。
熱鍋,油熱後下龍蝦煸炒,微幹後加入拌入耗油的蒜汁,翻炒幾下後,倒入準備好的料碗,再次翻炒幾下,加入煮蝦的水,沒過龍蝦。
大火燒開,直接收汁,加入鹽,剩餘1/3的蒜汁,雞精調味。盛出即可!
水開後,放少於鹽,下麵條,不要太軟,面熟後盛出,拌少於香油,防止面黏在一起。倒入龍蝦汁,味道超讚哦!