菜譜 番茄溜魚片 來源:美味食譜館 2.02W 春天還是吃清淡一點好,龍俐魚沒刺,大人小孩都適合的一道菜 用料 嫩豌豆 冰凍龍俐魚片 番茄 香蔥 雞蛋清 澱粉 食鹽 黃酒 胡椒粉 食用油 番茄溜魚片的做法 冰凍龍俐魚一塊,切片,放入少量鹽、黃酒、胡椒、半隻雞蛋清、澱粉抓勻,醃製片刻 番茄去皮,切片備用,香蔥切末 鐵鍋燒熱,放入適量底油,熱鍋涼油下入魚片滑炒,魚片變白即可撈出 鍋中再倒入適量油,油熱放入番茄,煸炒片刻放入適量食鹽,小火蓋蓋燜製片刻,下入嫩豌豆粒及魚片,待番茄湯汁變稠,放胡椒粉,撒香蔥末出鍋 番茄 魚片 番茄溜魚片 好吃