蝦怎麼做都好吃！但這種你不一定會做～

要說海鮮中，大家最喜歡吃的種類

蝦，必須算一個！

它不僅肉質鬆軟、口感細膩清香

且營養價值極高

不過要說如何烹製

很多人似乎都不得要領

除了清蒸就是爆炒

稍微花哨一點，便無從下手

用料  

蝦怎麼做都好吃！但這種你不一定會做～的做法  

1. 1/ 將粉絲提前冷水泡開；

2. 2/ 用剪刀剪掉蝦腳、蝦鬚，開背去蝦線，將蝦肉平鋪開，再用刀背輕拍蝦肉，避免蒸的時候蝦會彎曲。大蒜切碎備用；

3. 3/ 熱鍋調醬汁。將適量橄欖油倒入1.4升煎鍋中，放入蒜末爆香，加1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖、適量白胡椒粉及鹽、少量清水，煮開即可；

4. 4/ 把瀝乾的粉絲平鋪在盤子上，把處理好的蝦挨個放在粉絲上；

5. 5/ 將調好的蒜蓉均勻澆在蝦上；

6. 6/ 放入蒸鍋中，加蓋大火蒸5分鐘，關火燜2分鐘；

7. 7/ 盛出灑上小米椒、蔥花，燒適量熱油淋上，美味即成～

小貼士

浸泡粉絲的時候，不要用熱水。熱水泡出來的粉絲上鍋蒸後易碎，口感會大打折扣哦～

 怎麼樣？是不是很簡單？

不過還是要告訴大家必不可少的一步

澆熱油！

選用的特級初榨橄欖油

澆在新鮮的小米椒圈和蔥花上

濃郁的蔥香味與蒜蓉香氣交匯

夾雜著橄欖油特有的沁人心脾香氣

裹著熱浪撲鼻而來

嘗一口，被充分浸入蒜蓉獨特香味的鮮蝦

肉質綿軟鮮嫩，入口鮮鹹清香

盤底的粉絲絲滑勁道