50度果蔬肉類清洗法

來源：美味食譜館 3.35W

聽說，用50度清洗法，可以活化細胞易清洗，儲存食物的營養，延長食物新鮮度的時間，令食物口感更佳……其實其實，我最喜歡的是，不用我的手下水去洗這洗那兒啦，哇咔咔～～那我們就利用小美精準的溫控來把它實現吧！

用料

任何水果	適量
任何肉類魚類	適量
溫水	適量

50度果蔬肉類清洗法的做法

葡萄，剪掉葡萄的根蒂，放入網鍋…
加入一勺麵粉，加水與葡萄差不多高度…
5分鐘-50度-速度5…
美善品就是利用水流的衝擊力這樣清洗的…全程不用蓋量杯蓋…
時間到，網鍋拿出來用清水沖洗一下葡萄就好啦……連皮吃也不怕不怕啦……
用同樣的方法，肉類洗完之後會有浮沫…
好了之後再用清水沖洗…
50度清洗後的肉類，會去除血水，肉質鮮嫩…
魚類也是這樣…
清水沖洗乾淨後…

小貼士

所有需要清洗的蔬果肉類都需要放網鍋，水沒過食材，一般都是5分鐘-50度-速度5，除非特殊情況：
1、軟質蔬菜/香菇，時間可以縮短到2或者3分鐘-50度-速度5
2、水果，可以加一勺鹽在水裡，視水果的軟爛度，太熟爛的水果可以用速度3或者4，時間減少一兩分鐘，葡萄可加一勺麵粉清洗更加乾淨，不喜歡溫水洗水果，可以不用加溫…
3、貝類，時間縮短到2分鐘-50度-速度5；
4、肉類切片的話，如肉片，豬肝等，時間縮短到1或者2分鐘-50度-速度5，視情況自己調整時間。

肉類清洗果蔬