白蘿蔔菠菜小肉丸

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的700道營養輔食，有了這700道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方。”意思就是說，這蘿蔔呀秋冬季節一定要多吃，對身體健康可是大有益處的。

可不要因為人家價格親民，就忽略了它的營養價值呀。

秋冬季節，天氣突然變冷，人體的毛孔都處於收縮狀態，因此熱氣內斂、易生痰熱。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

用料  

白蘿蔔菠菜小肉丸的做法  

1. 準備食材：菠菜少許，豬肉50g，白蘿蔔50g，玉米澱粉3g。

2. 將白蘿蔔擦成細絲。

3. 在擦絲的過程中會有很多水出來，得用廚房紙把這些水分儘量吸乾。也可以用手直接將白蘿蔔中的水分擠出來。

4. 這就是擠好水分的蘿蔔啦。
   
   PS：有些寶寶會覺得白蘿蔔的味道有一點辛辣，那你可以把白蘿蔔提前用開水焯一下，會改善很多

5. 鍋中燒開水，將菠菜下入水中焯一下。水開後下入菠菜，時間不必太久，30秒左右待水的顏色微微有一點變綠即可。
   
   PS：菠菜中的草酸含量確實比普通的蔬菜要高，我們在吃菠菜的時候，那種澀澀的感覺就是草酸造成的。
   
   但菠菜焯水後是可以去除大部分的草酸的。所以，菠菜在製作之前別忘記要焯水哦。

6. 將菠菜焯好後撈出，放到涼開水中鎮一下。這樣有利於保持菠菜鮮豔的色澤哦。

7. 將菠菜切得碎碎的。

8. 將豬肉切成小塊。

9. 把豬肉放進攪拌機中，攪打成豬肉餡。

10. 把已經準備好的菠菜碎、豬肉餡、玉米澱粉混合到一起。
    
    PS：玉米澱粉我大概用了3克，這個量一定要控制好，如果澱粉加得太多，做出的丸子會硬梆梆的，有一種死麵的感覺。
    
    過了週歲的寶寶如果對味道開始變得挑剔，那一定要記得在這一步驟稍加一點鹽或者無新增醬油來調味。

11. 把肉泥和蔬菜攪拌均勻，直到肉餡上勁，這就是攪拌好的蘿蔔肉餡啦。

12. 取少許肉泥，用手揉成光滑的球狀。
    
    PS：如果蘿蔔肉餡粘粘的，很粘手，那你可以戴上透明手套。或者手上沾點水，讓手溼漉漉的，就不容易粘手了。

13. 看一顆顆小肉丸就做好啦。

14. 水燒開後把它們放到蒸籠裡，蒸10－15分鐘左右，直到把它們蒸熟為止，就可以取出來享用啦。

小貼士

有些寶寶會覺得白蘿蔔的味道有一點辛辣，那你可以把白蘿蔔提前用開水焯一下，會改善很多。

玉米澱粉我大概用了3克，這個量一定要控制好，如果澱粉加得太多，做出的丸子會硬梆梆的，有一種死麵的感覺。