紅燒肉圓 (牛肉圓)
來源:美味食譜館 1.58W
啊 因為最近上火啦,所以不能老是吃煎牛排了...
超市裡有安格斯牛肉圓,看起來很不錯的樣子,擼回家紅燒!
用料
牛肉圓 | 500g |
土豆 | 3個 |
胡蘿蔔 | 2根 |
洋蔥 | 1個 |
蒜頭 | 4瓣 |
老抽 | |
生抽 | |
糖 |
紅燒肉圓 (牛肉圓)的做法
胡蘿蔔和洋蔥切3cm左右的滾刀塊。肉圓用的是澳洲超市裡的安格斯牛肉圓(手邊正好有沒吃完的,還混了一些別的肉圓...)。
洋蔥和蒜頭切末(不用切的很細碎),熱油,洋蔥蒜頭先下鍋炒香,炒到洋蔥變的有點透明
放入肉圓一起煸炒,炒到表面變色
倒入胡蘿蔔和土豆一起翻炒2分鐘,基本讓胡蘿蔔和土豆都滾上一層薄油,然後倒入開水,沒過4/5,加2大勺老抽,1勺生抽
大火煮開,改小火燜20分鐘,然後開啟鍋蓋大火收汁10分鐘左右。最後根據個人口味加鹽和糖,出鍋
小貼士
這個牛肉圓是調味過的,不用自己再加香料。
如果是用基本肉圓的話,可以加一個八角和一個茴香~ 或者西式的話加mix herbs