鮮貝翡翠羹

用料  

鮮貝翡翠羹的做法  

1. 乾貝倒入清水中，浸泡30分鐘。
   »乾貝是扇貝風乾後的產物，口感比較硬，媽媽們買回來後一定要清水泡發哦。

2. 浸泡好的乾貝用手撕成細絲。
   »撕成細絲更加方便寶寶咀嚼與消化。

3. 白蘿蔔切成細絲，大火焯水3分鐘，撈出，換一鍋水再次焯水3分鐘。另起一鍋，水開倒入黃瓜和生菜，大火焯水3分鐘。

4. 生菜和黃瓜切絲。

5. 奶鍋中倒入乾貝絲和600毫升的清水，大火煮15分鐘。

6. 再倒入白蘿蔔絲和黃瓜絲繼續煮3分鐘。

7. 水開後邊倒入水澱粉邊用勺子攪拌，再煮2分鐘。

8. 接著倒入蛋清邊用勺子攪散。
   »倒蛋清時不要一下子全部倒進鍋裡，否則很容易結塊，需要慢慢倒哦。

9. 最後倒入生菜絲，煮3分鐘，就可以出鍋啦~

10. 一碗晶瑩剔透，清爽不油膩的鮮貝翡翠羹就完成啦。

小貼士

●第一次吃乾貝的寶寶，一點要單獨新增，確認不過敏，才可以繼續嘗試哦。
●蛋清過敏的寶寶，可以不放蛋清，改放蛋黃也是可以噠！