招牌【啤酒鴨】

用料  

招牌【啤酒鴨】的做法  

1. 準備工作
   半片鴨切小塊洗好瀝水備用
   蔥切大段，薑切片，蒜切兩半，花椒一把
   火鍋料半袋，冰糖2顆
   香菜洗好切碎

2. 鍋燒熱放油，先倒入蔥薑蒜花椒，後放入火鍋料，冰糖。炒香。

3. 放入鴨肉，炒到半熟大概8分鐘，放鹽放蠔油，再翻炒均勻，倒入啤酒。蓋鍋蓋，鍋滾後改中火燉40分鐘。

4. 出鍋放香菜。

小貼士

如果喜歡吃麻辣，多放多放多放乾紅辣椒和花椒。
味道就和火鍋店的一樣了。