大魚大肉 春筍排骨燒百葉結 來源:美味食譜館 1.21W 用料 排骨 1-1.5斤 春筍 4根 薄豆腐皮 蔥姜 八角 桂皮 香葉 冰糖 老抽 黃酒 醬油或生抽 春筍排骨燒百葉結的做法 排骨冷水下鍋煮出血沫撈出,炒鍋放一點油,下排骨煸炒 放蔥姜,炒到排骨有一點焦黃 加香料:八角、桂皮、香葉、蔥段、薑片(放了幾個冰箱裡蔫了的金桔)加調料:老抽、黃酒、冰糖、生抽 鍋里加水沒過排骨,大火燒開轉中小火蓋上鍋蓋燒 燒排骨的時候把春筍剝皮去老根,開水中煮幾分鐘,切滾刀塊 買的薄豆皮開水裡燙一下撈出 豆腐皮切長方塊,捲起來打成百葉結 排骨燒半個小時後放入春筍 加入百葉結,嘗一下味道,可以補充一些調味料 一共燒一個小時左右就可以了。如果當時吃,大火收下汁,如果是帶菜,要復熱,可以留一點湯汁。 做好的燒排骨裝飯盒第二天帶給家人吃的 春筍排骨燒百葉結 好吃 百葉 排骨 春筍