減肥人士專用的香菇梅乾菜紅燒肉

女神大人愛吃肉，女神大人要減肥，女神大人給我下廚做菜的所有靈感（yoyo 大家一起來一段freestyle啊）好吧，我編不下去了，我的rap完敗在我的做菜面前了…
本道菜譜絕對稱得上紅燒屆的一股清流，畢竟它從頭到尾就靠著自己本身的油脂撐完了全場而不需要任何其他外界油脂的影響，就好像競選一般，這道菜自給自足，完全不需要其他財團的資金支援，可以稱得上是靠自己的楷模👍
廢話不多說，大家按照以下的步驟操……做……起來吧！（怎麼感覺兩個動詞都怪怪的？）

用料  

減肥人士專用的香菇梅乾菜紅燒肉的做法  

1. （買到帶皮五花肉開心😄）五花肉洗淨，香菇泡發

2. 五花肉切麻將大小的塊

3. 配料找個好看的盤子都擺起來

4. 香菇對半切開，梅乾菜洗淨冷水泡半小時後濾水待用

5. 肉塊加薑片放入鍋內

6. 以前一直用紹興料酒，這次買到了二鍋頭，射手座的特質就是要嘗試新鮮事物，加入2勺到鍋內

7. 加入適量的水，沒過肉

8. 開火煮，僅撇去浮沫，剩下的水/肉/薑片都留在鍋內

9. 加入剩下的所有調料（蒜/生抽/老抽/小米椒/幹辣椒/香葉/八角/桂皮/花椒粒/冰糖）大火煮開轉小火燉

10. 燉約45分鐘後加入香菇/梅乾菜，繼續加蓋小火燉煮

11. 小火燉煮約1小時後開蓋轉大火收汁即可

小貼士

1. 這道五花肉是完全不放油的版本，僅靠五花肉本身的油脂即可，非常適合減肥人士打牙祭
2. 五花肉一定要買新鮮的，洗乾淨，這樣第一次煮肉的水其實也不髒的，而且實際就是肉湯來的，沒必要全部倒掉
3. 也可以不加香菇和梅乾菜，就光五花肉紅燒按照這個菜譜操作的話也很好吃😋