火爆辣子雞翅

一提到雞翅，大家就會想到可樂雞翅、啤酒雞翅等……今天給您帶來一種新吃法～火爆辣子雞翅！全程大火爆炒，色澤紅亮、麻辣鮮香……

用料  

火爆辣子雞翅的做法  

1. 食材選用雞翅中，洗淨備用

2. 將雞翅斬成小塊，加入料酒、鹽、胡椒粉碼味1小時以上

3. 泡姜、蒜切片，京蔥、二筋條、朝天椒切滾刀備用

4. 熱鍋起油，下蔥段、泡姜、蒜片、花椒爆香

5. 下雞翅塊煸炒至變色

6. 調入生抽、老抽繼續爆炒至紅亮，放入二筋條和朝天椒炒至斷生，最後加入少許白糖調味

7. 出鍋裝盤

小貼士

全程大火爆炒過程中注意加入醬油和白糖後要迅速放入辣椒並快速翻炒均勻，防止糊鍋底。