香菇燉雞肉
來源:美味食譜館 1.06W
用料
雞肉 | 半斤克 |
香菇 | 15朵 |
料酒 | 0.5勺 |
姜 | 2片 |
糖 | 15克 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 6粒 |
醬油 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 1勺 |
胡蘿蔔 | 1根 |
香菇燉雞肉的做法
雞肉焯水
雞肉控水備用
熱鍋加糖,花椒
加雞肉,炒糖色,加生抽,老抽炒三分鐘
加姜和蔥翻炒一下
另起鍋,香菇焯水撈出,再清洗一下,控水備用
鍋中加開水水,沒過雞肉
加紅蘿蔔,注意這步不要加青椒。煮15分鐘後再加青椒。加適量鹽
加香菇,再煮5分鐘
出鍋
小貼士
1青椒不要放早了,2要加開水沒過雞肉,3香菇建議焯水