減肥愛辣人士必備@無油版小炒黃牛肉（湘菜小館）

喜歡吃辣，
但是刷脂沒辦下館子吃湘菜，
這個不放油版的小炒黃牛肉，
配雜糧米飯，太下飯了！
不能多吃噢⊙ω⊙

用料  

減肥愛辣人士必備@無油版小炒黃牛肉（湘菜小館）的做法  

1. 集合照相。肉切丁，用白胡椒醃五分鐘。切記要用不粘鍋哦，因為我炒菜不放油，牛肉中會煸炒出來油脂。

2. 不放油下蒜，生薑，醃好的牛肉（依次下鍋），翻炒，炒制牛肉變色放生抽老抽，小火繼續煸炒，均勻上色以後把洋蔥辣椒都放下去，加耗油翻炒，加100ml水，蓋鍋蓋大火三分鐘。

3. 這是加水翻滾時候，一定要加水悶一會，這樣牛肉口感會好一點，不會太柴。辣味也會如到牛肉裡面。
   關火放香菜。

4. 全程我沒有放鹽哦，因為我減脂期間用耗油代替鹽之類的調味料。