生炒菜心

用料  

生炒菜心的做法  

1. 菜心洗淨切小

2. 熱鍋冷油，倒入少許的肥肉，小火炒至熟透散發出香味

3. 加入蒜頭，中火翻炒出蒜頭的香味

4. 大火把鍋燒至冒煙（途中怕蒜頭和肥肉會糊掉可以盛出後再加入，不過只要不斷翻炒蒜頭和肥肉可以避免燒糊），加入菜心翻炒

5. 菜心翻炒至斷生後，加入一平勺半鹽，三分之一平勺白糖，少許的醬油和30ml左右水，翻炒均勻

6. 最後加入少許的澱粉水收汁，即可出鍋

小貼士

❗️1、這樣生炒菜心確實比平時的好吃，因為加了白糖，即防止了菜心出水，也讓炒出來的菜心吃起來更加香甜和回味
❗️2、加了平時沒有加的醬油，味道會更加豐富和入味
❗️3、總體來說，是一道不錯的菜，只是覺得多加了白糖和醬油，相對只加鹽和少許的味精沒那麼健康