冬日十分鐘下飯菜 辣椒炒肉
來源：美味食譜館 1.76W
專治冬天手腳冰涼、食慾不振等症狀😜減肥剋星超級快手十分鐘飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。白米飯先蒸好噢！
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 青尖椒 | 10根 |
| 紅辣椒 | 5根 |
| 油、鹽、生抽 | 適量 |
| 大蒜 | 兩瓣 |
冬日十分鐘下飯菜 辣椒炒肉的做法
五花肉涼水下鍋至煮沸，繼續煮5分鐘後取出放涼切片，加入一勺鹽拌勻備用。煮五花肉的時間也別浪費，洗淨青紅辣椒切片備用，大蒜兩瓣去皮對半切開。
開大火熱鍋下適量油約30秒後下蒜瓣翻炒有香味後下青紅辣椒保持大火爆炒至辣椒有一點點金黃邊後下醃好的五花肉繼續炒，此時下一勺鹽巴繼續炒至五花肉變色熟透邊緣有點焦黃，轉中火加入約兩勺生抽翻炒均勻後開大火再加入約半杯水繼續翻炒均勻後蓋鍋蓋悶2分鐘即可關火裝盤。
小貼士
1、這道菜對火候的把握油溫的控制要求略高，如果沒把握建議不要一路大火炒手忙腳亂容易焦糊。
2、合理利用時間。煮肉同時可以洗、切辣椒，剝蒜，熱鍋熱油炒辣椒。注意⚠️辣椒下鍋前五花肉要切好加鹽醃一會兒。順手後一氣呵成十分鐘上桌不是夢😉
